Фрикадельки с рисом
Описание
Фрикадельки делать просто, лучше всего из мяса и риса - тогда они распадаться не будут. Для приготовления фрикаделек с рисом советую сделать собственный фарш из говядины (можно добавить немного свинины). А рис лучше брать круглый, он более клейкий. Иногда я фрикадельки просто замораживаю, а потом добавляю в суп. Но чаще тушу еще с морковкой - свежие они более вкусные
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Если вы делаете фрикадельки из курицы, фарш будет суховат - добавьте сливочного масла.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на терке крупной. Лук измельчите.
- 4
Шаг 4
Обжарьте лук с морковкой на масле до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Отварите рис (можно не до готовности).
- 6
Шаг 6
Смешиваем фарш, яйца, рис и овощи.
- 7
Шаг 7
Мокрыми руками лепим фрикадельки и обжариваем их в масле.
- 8
Шаг 8
Обжариваем до золотистой корочки. Можно не до готовности, ведь мы еще будем тушить их.
- 9
Шаг 9
Перекладываем фрикадельки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем оставшиеся обжаренные овощи и лавровый лист.
- 10
Шаг 10
Тушим минут 40 по крышкой. Готовые фрикадельки с рисом подаем с овощами и зеленью.