Фрикадельки по-венгерски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Фрикадельки можно есть просто так, а поскольку они готовятся в соусе, то можете макать кусочек хлеба в соус. Подавайте их с макаронами, с кашей или картофелем. Для них используется фарш из телятины, но его можно заменить говядиной или любым другим. Подливу готовят с добавлением грибов, поэтому вкус блюда настолько яркий и насыщенный Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миску выложите фарш, измельченный укроп и петрушку, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, 1 ложку паприки.
- 2
Шаг 2
2. Перемешайте фарш, сформируйте небольшие шарики.
- 3
Шаг 3
3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите фрикадельки на разогретую поверхность.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте фрикадельки до румяной корочки и переложите в тарелку.
- 5
Шаг 5
5. Верните сковороду на огонь, добавьте нарезанный кубиком лук, обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок. Нарежьте грибы пластинками, выложите их к луку и чесноку.
- 6
Шаг 6
6. Обжарьте содержимое сковороды до готовности, затем переложите в тарелку.
- 7
Шаг 7
7. Верните сковороду на огонь, добавьте сливочное масло и растопите его, выложите муку.
- 8
Шаг 8
8. Перемешайте муку с маслом венчиком и обжаривайте несколько минут.
- 9
Шаг 9
9. Влейте в сковороду говяжий бульон, перемешивая венчиком.
- 10
Шаг 10
10. Доведите смесь до кипения и влейте сливки.
- 11
Шаг 11
11. Верните в сковороду грибы с луком, добавьте соль и перец, оставшуюся паприку.
- 12
Шаг 12
12. Перемешайте соус, добавьте к нему сметану и измельченный укроп, тушите еще минуту.
- 13
Шаг 13
13. Выложите мясные фрикадельки в соус, тушите около 10 минут.
- 14
Шаг 14
14. Готовые фрикадельки подавайте сразу к столу.