Фрикадельки из ветчины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления фрикаделек из ветчины мне понадобился фарш смешанный, из свинины и говядины. Немного ветчины можно добавить в сам фарш, хотя она сыграет заметную роль именно в соусе. Блюдо получается очень насыщенным, обязательно не жалейте специй - кайенский перец, розмарин, зелень. Кстати, можно не использовать именно бульон для соуса, это желательно, ведь так будет более наваристым блюдо. Смотрим рецепт Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешайте яйца, фарш, лук измельченный, чеснок и зелень. Тщательно перемешайте.
- 2
Шаг 2
Помидоры режем кусочками.
- 3
Шаг 3
Формируем шарики из мяса, обваляйте их в муке, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Откладываем фрикадельки на тарелку.
- 5
Шаг 5
Сало режем (копченое лучше), обжариваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем ветчину.
- 7
Шаг 7
Добавляем помидоры, лук, ложку муки, специи, перемешиваем и обжариваем минут 5.
- 8
Шаг 8
Заливаем бульоном, ждем, когда закипит.
- 9
Шаг 9
Выкладываем фрикадельки, огонь уменьшаем и тушим минут 30.
- 10
Шаг 10
За 5 минут до конца готовки добавляем маслины и зелень. Готовые фрикадельки из ветчины подаем с картофельным пюре.