Фрикадельки из нута в томатном соусе
Описание
По виду напоминает блюдо из итальянской кухни. Подавайте такие фрикадельки с соусом и пастой, с кашей или картофельным пюре. Эти же фрикадельки можно подавать с питой. Сперва сделайте сами фрикадельки, потом соус. Выложите готовые фрикадельки в соус и тушите некоторое время
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте нут в дуршлаге под проточной водой, затем отряхните от воды.
- 2
Шаг 2
2. Помойте петрушку, очистите красный лук и чеснок, нарежьте крупно лук. Натрите сыр на терке. Положите в блендер нут, петрушку, красный лук, чеснок, пармезан, кайенский перец, соль и перец по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. Измельчите до получения более-менее однородной пасты. Во время измельчения периодически соскребайте ингредиенты со стенок блендера.
- 4
Шаг 4
4. Переложите пасту из блендера в миску. Добавьте в миску яйцо и панировочные сухари, все тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Сформируйте шарики из массы, один шарик равен одной столовой ложке.
- 6
Шаг 6
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду шарики и обжарьте до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
7. Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избежать лишнего жира.
- 8
Шаг 8
8. Приготовьте соус: почистите и порежьте небольшими кубиками лук, добавьте его в сковороду с маслом после шариков и готовьте, пока лук не станет полупрозрачный.
- 9
Шаг 9
9. Помойте и нарежьте небольшими кубиками помидор. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидор, перемешайте.
- 10
Шаг 10
10. Посыпьте сушеным базиликом, орегано и коричневым сахаром. Влейте 1 стакан воды, тщательно перемешайте и готовьте 5-10 минут, посолите и поперчите по вкусу.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте шарики в соус, чтобы они нагрелись.
- 12
Шаг 12
12. Если вы планируете съесть не все сразу, то добавляйте в соус не все шарики, так-как они могут сильно размягчиться.
- 13
Шаг 13
13. Подавайте блюдо к столу теплым, украшенным свежей зеленью.