Фрикадельки из фарша и баклажана
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Итак, смотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты.
- 2
Шаг 2
2. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).
- 3
Шаг 3
3. Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте.
- 4
Шаг 4
4. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.
- 5
Шаг 5
5. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
- 6
Шаг 6
6. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.
- 7
Шаг 7
7. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.
- 8
Шаг 8
8. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.
- 9
Шаг 9
9. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 градусов, ориентируйтесь по своей).
- 10
Шаг 10
10. Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы!
- 11
Шаг 11
11. Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).