Фрикадельки для супа
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Из данного количества ингредиентов для фарша, можно приготовить 2-3 варианта первого блюда. Рекомендую не уменьшать пропорции для одного раза, а часть готовых фрикаделек заморозить и использовать по мере надобности. Согласитесь — очень удобно, для вкусного и сытного обеда или ужина на скорую руку. Фрикадельки получаются нежные, ароматные и прекрасно держат форму. Подойдут эти замечательные мясные шарики не только для приготовления супов, их можно запечь или потушить в любимом соусе. Берите этот универсальный рецепт себе на заметку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, такие фрикадельки получатся намного вкуснее. Можно взять любое мясо, но желательно с жирком, либо добавьте небольшой кусочек сала. У меня сегодня фарш из свинины.
- 2
Шаг 2
Переложите фарш в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Лук можно пропустить через мясорубку. Я тру лук на крупной тёрке.
- 4
Шаг 4
Добавьте к фаршу с луком одно яйцо, чтобы фрикадельки не разварились в воде.
- 5
Шаг 5
Соль и молотый перец добавьте по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Я не добавляю. Чеснок пропустите через пресс.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешайте фарш руками.
- 7
Шаг 7
Мокрыми руками сформируйте будущие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех и выложите их на дощечку. Часть отправьте в супчик, а остальное заморозьте.
- 8
Шаг 8
Я сегодня буду готовить суп с фрикадельками и вермишелью. Нам понадобится: 1 морковь, 1 луковица, два зубчика чеснока, 4-5 картофелин, пару ложек растительного масла, 80 грамм вермишели, 2-2,5 литра воды, фрикадельки и соль по вкусу.
- 9
Шаг 9
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Добавьте воду и лавровый лист. Варите 15 минут.
- 11
Шаг 11
Тем временем приготовьте зажарку. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
- 12
Шаг 12
Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю фрикадельки и варите 5 минут.
- 13
Шаг 13
Затем добавьте овощную зажарку.
- 14
Шаг 14
На этом же этапе добавьте лапшу. Перемешайте, отрегулируйте на соль и готовьте ещё 10 минут.
- 15
Шаг 15
В самом конце добавьте нарезанный кубиками чеснок.
- 16
Шаг 16
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой ещё 5 минут.
- 17
Шаг 17
Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Подавайте с ароматной свежей зеленью.