Французское песочное печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Это французское печенье своим названием обязано городу Сабле-сюр-Сарт, где оно было изготовлено впервые в 1670 году. Готовится печенье очень просто. Можно какао в тесто не класть, тоже будет вкусно. Если вы хотите получить более мягкое печенье, то добавьте разрыхлитель, а если хрустящее, то не добавляйте. Можно сделать печенье и любой другой формы, но для "Сабле" классикой считается именно такое
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления печенья.
- 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте сахарную пудру.
- 3
Шаг 3
Взбейте миксером масло с сахарной пудрой, добавьте пару щепоток разрыхлителя.
- 4
Шаг 4
Яичный белок выложите в миску.
- 5
Шаг 5
Взбейте белок миксером до мягких пиков и добавьте столовую ложку сахарной пудры.
- 6
Шаг 6
Взбейте белок с сахарной пудрой.
- 7
Шаг 7
Выложите взбитый белок в миску с маслом и сахарной пудрой, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Насыпьте в миску какао и муку.
- 9
Шаг 9
Перемешайте какао с мукой.
- 10
Шаг 10
Постепенно добавьте в тесто смесь какао и муки.
- 11
Шаг 11
Замесите достаточно густое, но эластичное тесто. Удобно это делать с помощью миксера.
- 12
Шаг 12
С помощью кулинарного мешка с насадкой "звездочка" отсадите тесто на противень в виде английской буквы W.
- 13
Шаг 13
Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 14
Шаг 14
Ароматное, нежное и вкусное французское печенье "Сабле" готово.
- 15
Шаг 15
Подавайте печенье к чаю, кофе, молоку или компоту.