Французский киш
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Спешу поделиться с вами несложным способом, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно сделать тесто. В небольшую мисочку просейте муку со щепоткой соли. Охлажденное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и выложите в мисочку. Разотрите в крошку.
- 2
Шаг 2
2. Вбейте яйцо, перемешайте до однородности. Добавьте пару ложек воды и замесите тесто.
- 3
Шаг 3
3. Готовое тесто заверните в пленку и уберите на полчасика в холодильник.
- 4
Шаг 4
4. Тем временем можно заняться начинкой. Для этого обжарьте на сковороде нарезанный небольшими кусочками бекон.
- 5
Шаг 5
5. Тесто раскатайте тонко, выложите его в жаропрочную форму.
- 6
Шаг 6
6. Застелите сверху пергаментом и выложите горох, например (можно любые другие бобовые, в данном случае это просто "утяжелитель", чтобы основа оставалась ровной и не вздувалась).
- 7
Шаг 7
7. Выпекайте корж минут 30-40 до румяности. Взбейте яйца с молоком и сливками. Посолите немого по вкусу, поперчите. На средней терке натрите сыр.
- 8
Шаг 8
8. На дно коржа выложите часть бекона, присыпьте его немного сыром. Вылейте часть заливки. После повторите слои. Отправьте собранный киш в духовку и запекайте его час-полтора (примерно) при температуре в 165 градусов.
- 9
Шаг 9
9. Вот такой невероятно аппетитный пирог получился у нас в результате.