Французские отбивные из свинины в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Такое блюдо делаю почти к каждому празднику. Оно мне нравится за простоту и легкость приготовления, за вкусовые свойства, тем более, что свинина хорошо сочетается с разными гарнирами и легко усваивается организмом. Иногда добавляю ломтики ананаса, апельсина или же ароматные травы Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы можно брать любые (у меня шампиньоны), очищаю их от кожуры и срезаю край плодоножки, затем перекидываю на дуршлаг и хорошенько мою.
- 2
Шаг 2
2. Вымытые и очищенные грибы нарезаю тонкими пластинами.
- 3
Шаг 3
3. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем отправляю туда грибы.
- 4
Шаг 4
4. Тем временем чищу и мою лук, нарезаю его тонкими полукольцами.
- 5
Шаг 5
5. Когда вся жидкость с грибов на сковороде уже испарилась, тогда добавляю измельченный лук.
- 6
Шаг 6
6. Содержимое сковороды перемешиваю и обжариваю до золотистого цвета лука, затем перекладываю на тарелку.
- 7
Шаг 7
7. Плавленый сыр предварительно отправил в морозильную камеру, затем измельчаю на крупной терке оба вида сыра.
- 8
Шаг 8
8. Кусок свинины мою и нарезаю кусочками около 1-1,5 сантиметров в толщину.
- 9
Шаг 9
9. Каждый кусочек мяса оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю молоточком.
- 10
Шаг 10
10. Противень смазываю растительным маслом (можно положить пергамент) и выкладываю отбитое мясо в один слой.
- 11
Шаг 11
11. Каждый кусочек солю и перчу, смазываю горчицей и выкладываю по центру приготовленную из грибов и лука начинку.
- 12
Шаг 12
12. Томаты мою и нарезаю кружочками или полукольцами, распределяю их по свинине.
- 13
Шаг 13
13. Посыпаю свинину сперва плавленым, а потом уже твердым сыром и отправляю в духовку.
- 14
Шаг 14
14. Выпекаю отбивные в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу 35-45 минут, затем мясо сразу же подаю на стол.