Французские булочки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рассказываю, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты, приступим. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно было мягким, или поставить на пол минутки в микроволновку.
- 2
Шаг 2
2. Сразу сделайте крем для булочек. Для этого соедините мягкое масло с сахаром, крахмалом и маком. Вилочкой перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Должен получиться мягкий, однородный крем. Миксер не понадобится, все легко смешивается вилочкой или ложкой.
- 4
Шаг 4
4. Теперь займемся тестом. В миске соедините теплое молоко с дрожжами, растворите последние. Добавьте сахар, масло мягкое, яйца, перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Введите просеянную муку. Замесите мягкое и пластичное тесто. Не добавляйте много муки, примерно 3-3,5 стакана, тогда булочки будут мягенькими.
- 6
Шаг 6
6. Раскатайте тесто толщиной в 1 см. Смажьте кремом, чуть отступив от края.
- 7
Шаг 7
7. Осторожно сверните в рулет. Острым ножом порежьте на кусочки, ширина на ваше усмотрение. Но слишком высокие делать не стоит.
- 8
Шаг 8
8. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом сливочным или растительным. Положите булочки срезом вниз. Накройте салфеткой и оставьте на 35-40 минут.
- 9
Шаг 9
9. Разогрейте духовку до 200 градусов, убавьте до 180 и поставьте булочки выпекаться. Время - 15-20 минут, смотрите по своей духовке, у меня электрическая.
- 10
Шаг 10
10. Готовые булочки остудите и пробуйте!