Французская ватрушка с безе
Описание
Кода мы говорим о французской выпечке, всегда представляется что-то очень изысканное, нежное, вкусное. Так и есть, французская ватрушка с безе отвечает всем этим ожиданиям. Попробуйте испечь, это очень просто, если следовать пошаговому рецепту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выложите в миску творог, 70 грамм сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца и 1 желток, (третий белок оставьте для безе).
- 3
Шаг 3
Пробейте блендером до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Вмешайте в начинку цедру одного лимона.
- 5
Шаг 5
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, натрите на терке охлажденное сливочное масло.
- 6
Шаг 6
Перетрите муку с маслом в крошку.
- 7
Шаг 7
Для выпекания лучше взять разъемную форму, но можно взять и силиконовую, предварительно застелив бумагой для выпечки. Оставьте свободные концы бумаги для удобного извлечения пирога из формы. Выложите масляно-мучную крошку в форму, уплотните, сформируйте бортики.
- 8
Шаг 8
Выложите творожную начинку, запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- 9
Шаг 9
Примерно за 10 минут до окончания времени выпечки взбейте белок с щепоткой соли в мягкую пену, после чего, постепенно всыпая сахар, взбейте белок до стойких пиков.
- 10
Шаг 10
Достаньте пирог из духовки, нанесите сверху безе, сделайте плоской стороной силиконовой лопаточки мягкие пики и отправьте в духовку еще на 5-7 минут.
- 11
Шаг 11
Выпекайте до появления легкого колера.
- 12
Шаг 12
Прежде чем достать "французскую ватрушку" из формы, охладите её и аккуратно извлеките из формы, потянув за свободные концы бумаги для выпечки. Можно аккуратно подрезать ножом неровные края, срезанные крошки раскрошите на пирог.
- 13
Шаг 13
При желании французскую ватрушку с безе можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов. Это очень вкусно, попробуйте сами!