Форшмак из скумбрии
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Если у вас осталась после праздников слабосоленая скумбрия или вы приобрели пресервы этой рыбы, то обязательно приготовьте вкусный форшмак, ведь для него требуется так мало ингредиентов! Подавать его нужно только охлажденным, с нарезкой несладкой выпечки или сухариками, хлебцами Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее и остудите в ледяной воде.
- 2
Шаг 2
Куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Промойте и измельчите зеленый лук. Добавьте обе нарезки в чашу измельчителя либо прокрутите через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Очистите от косточек кусочки слабосоленой скумбрии, срежьте кожу и нарежьте кубиками, добавьте в емкость.
- 4
Шаг 4
Выложите размягченное качественное сливочное масло, но не спред и не маргарин!
- 5
Шаг 5
Тщательно измельчите все содержимое емкости в течение 2-3 минут, превращая его в пюреобразную массу.
- 6
Шаг 6
Выложите паштет из емкости в глубокую миску или тарелку. Очистите от кожуры зеленое яблоко, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками прямо в паштет. Аккуратно все перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.
- 7
Шаг 7
Подайте форшмак из скумбрии к столу в тарталетках, на хлебцах, ломтиках багета и т.д.