Форель радужная жареная
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я очень люблю рыбу и морепродукты, а вот муж, как, наверное, и большинство мужчин, больше предпочитает мясо. Но однажды попробовав приготовленную мною жареную радужную форель, сказал, что теперь это будет нашим праздничным блюдом! Рыба получается необычайно вкусной. Посмотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте и высушите веточки эстрагона (или, как у нас его называют, тархун-травы), отделите стебли, а листья мелко нарежьте или измельчите в ступке.
- 2
Шаг 2
Отделите от рыбы филе, промойте их под проточной водой и высушите.
- 3
Шаг 3
Нагрейте на среднем огне большую сковородку. Пока нагревается сковорода, займитесь рыбой: натрите кожицу солью и перцем.
- 4
Шаг 4
Когда сковорода разогрелась, налейте на нее оливкового масла 1-2 столовые ложки. Не ждите, пока масло закипит, его стоит просто разогреть. Отправляйте филе жариться кожицей вниз, на филе нанесите соль, перец и часть эстрагона.
- 5
Шаг 5
В зависимости от толщины филе держите его на сковороде 3-4 минуты до появления хрустящей корочки. После переверните на другую сторону и жарьте 2-3 минуты до полной готовности.