Форель радужная

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Не переживайте, что рыбу не удобно будет разбирать. Оставьте плавники, а после выпекания потяните за него, кожа слезет и перед вами будет только нежное мясо внутри. К рыбе хорошо подходит лимонный соус или ореховый, а подавать ее можно с картофельным пюре или пюре из зеленого горошка Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Отрежьте боковые плавники, но оставьте спинной. Очистите рыбу от хвоста до головы, затем разрежьте брюхо и удалите внутренности, оставьте голову, промойте хорошенько и выложите на стол.

2. 2

   Шаг 2

   Вытрите ее салфетками, затем натрите солью с черным молотым перцем.

3. 3

   Шаг 3

   Застелите противень фольгой и переложите аккуратно рыбу, выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 20 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Аккуратно переложите рыбу на тарелку, потяните за плавник и легко снимите кожу.

5. 5

   Шаг 5

   Вымойте лимон и натрите цедру, затем выжмите сок целого фрукта. Мелко нарежьте шалфей. Обжарьте фундук и измельчите его.

6. 6

   Шаг 6

   Поставьте сковороду на огонь, переложите масло и растопите его, затем добавьте лимонный сок и цедру, шалфей и орехи, посолите слегка и поперчите. Прогрейте массу и полейте приготовленным соусом рыбу на тарелке.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте блюдо сразу к столу.