Форель жареная
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такая форель хороша сама по себе, со свежей зеленью и овощами, но можно подать её и с любым гарниром. Это простое, но в то же время изысканное блюдо, понравится любому гурману. Красная рыба, особенно в виде стейка — идеальный вариант! Вроде очень простой рецепт, но как вкусно! Берите на заметку Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сама форель может быть небольшой, вес целой рыбки около 300 грамм. У меня крупная рыба, общий вес двух стейков чуть больше 500 грамм. Жарить форель можно стейками, как это приготовлено у меня. А можно каждый стейк разрезать пополам и удалить все косточки. Получатся длинные рыбные полоски, которые удобно жарить и так же удобно есть. Если рыбка небольшая, ее можно и вовсе зажарить целиком. А на самой тушке сделать надрезы для улучшения пропитки. Форель достаньте из холодильника за 15 минут до готовности.
- 2
Шаг 2
Подготовленные стейки промойте и обсушите.
- 3
Шаг 3
Полейте растительным маслом, можно взять оливковое. Натрите со всех сторон солью и перцем. Я использую в рецепте адыгейскую соль. Можете добавить свои специи по вкусу, но не переборщите: форель не любит избытка специй. Оставьте рыбу мариноваться на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Теперь приступим к прожарке. Разогрейте сковороду и сбрызните маслом, я использую сковороду — гриль, но подойдёт и обычная с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду подготовленные стейки. Обжаривайте на среднем огне, под крышкой 3-4 минуты. Не двигайте рыбу первые 2 минуты!
- 5
Шаг 5
Затем форель аккуратно переверните и снова накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 3-5 минут (точное время зависит от размеров стейков).
- 6
Шаг 6
Когда стейки будут готовы, переложите их на доску и дайте полежать 5-7 минут, чтобы тепло равномерно распределилось внутри куска рыбы.
- 7
Шаг 7
Деревянную доску можно заменить на тёплую тарелку, таким образом стейк оставит всю необходимую температуру себе.
- 8
Шаг 8
Форель жареная готова. При правильном приготовлении рыбное филе по-настоящему порадует вас сочностью и нежным вкусом.
- 9
Шаг 9
Вкуснейшее блюдо, которое в домашних условиях можно приготовить за несколько минут.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.