Фокачча классическая
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Посмотрите, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте основные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Муку просейте, добавьте соль.
- 3
Шаг 3
Дрожжи растворите в воде комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Добавьте в муку дрожжи и оливковое масло. Перемешайте ложкой.
- 5
Шаг 5
Замешивайте мягкое тесто в течение 10 минут. Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Сложите/обомните аккуратно тесто конвертом. Сделайте еще раз такую обминку теста через 20 минут и оставьте тесто в теплом месте подходить на 40 минут.
- 6
Шаг 6
Тесто подошло.
- 7
Шаг 7
Противень и руки смажьте маслом, выложите тесто и растяните его руками по всему противню, нажимая сверху пальцами. Накройте пленкой, смазанной маслом, и оставьте на расстойку на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Оливковое масло разлейте по лепешке. Розмарин измельчите и разложите по тесту, вдавливая в ямки. Посолите по вкусу. Поставьте в разогретую до 250 С духовку. Сразу снизьте температуру до 220С и запекайте лепешку в течение 25 минут.
- 9
Шаг 9
Готовую фокаччу выньте из духовки, накройте полотенцем, остудите. За это время твердая корочка немного размягчится.
- 10
Шаг 10
Нарежьте фокаччу на произвольные порционные куски. Удобно нарезать кухонными ножницами.
- 11
Шаг 11
Вот такая она получается: ароматная, с большими дырками, мягкая, и воздушная, как облачко!