Фокачча дрожжевая
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Фокаччу можно есть сразу после приготовления, пока выпечка еще горячая, а также после остывания. К этому хлебу можно добавить обжаренный лук, сыр, розмарин (другую зелень), крупную морскую соль, маслины и оливки, а также сухие специи. Можно сделать выпечку в форме шара или пласта, большую или маленькую Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В большую миску просейте муку, к ней добавьте дрожжи и 1,5-2 чайные ложки соли.
- 2
Шаг 2
2. Все сухие составляющие хорошенько перемешайте венчиком.
- 3
Шаг 3
3. Кипяченую воду остудите до комнатной температуры, затем сразу всю влейте в миску к сухим составляющим.
- 4
Шаг 4
4. Содержимое перемешайте лопаткой, не вымешивайте, а только перемешивайте до того, как впитается вся вода.
- 5
Шаг 5
5. Накройте миску пленкой и оставьте на 12-18 часов при комнатной температуре.
- 6
Шаг 6
6. В форму для выпечки налейте 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима, распределите его по форме.
- 7
Шаг 7
7. Снимите пленку и шпателем слегка обомните тесто.
- 8
Шаг 8
8. Переложите тесто из миски сразу в форму с оливковым маслом.
- 9
Шаг 9
9. Руками растяните тесто по форме, с помощью пальцев сделайте по всему пласту углубления (предварительно окуните пальцы в оливковое масло).
- 10
Шаг 10
10. Вымойте веточку розмарина, снимите листочки с ветки и нарежьте их мелко.
- 11
Шаг 11
11. Посыпьте тесто крупной морской солью и измельченным розмарином.
- 12
Шаг 12
12. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 230 градусов духовой шкаф на 20 минут.
- 13
Шаг 13
13. Затем аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
- 14
Шаг 14
14. Переложите фокаччу из формы и сразу нарезайте кусочками или ломайте руками.