Флорентийский стейк
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Не знаю откуда взялось такое название, но в книжке, где я нашла этот рецепт, оно называлось именно так. Расскажу и вам теперь, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо моем, сушим, натираем паприкой и маслом, маринуем как минимум полчаса.
- 2
Шаг 2
2. А теперь обжарим с двух сторон на сильном огне - должна появится толстая корочка.
- 3
Шаг 3
3. Выкладываем на противень, добавляем кусочки чеснока и запекаем при 170 градусах полчаса. Когда чеснок уже станет мягким - достанем его, а мясо тушим дальше до готовности.
- 4
Шаг 4
4. Сделаем соус - с ним мясо положено подавать. Для соуса перетираем печеный чеснок, добавим масло и жирные сливки, а также цедру и тимьян. Перемешаем до однородности и оставим в холодильнике.
- 5
Шаг 5
5. И вот так выглядит наш готовый стейк! Подавайте с соусом!