Фланк-стейк на гриле с соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Стейк нарежьте перед самой подачей обязательно поперек волокон на тонкие полоски. Так мясо удобно будет окунать в соус. Соус необходимо кипятить достаточно долгое количество времени, чтобы убрать любой риск бактерий из маринада. Кроме того в процессе кипячения соус будет уменьшаться и слегка густеть. Обязательно приготовьте такое угощение для своего мужчины! С таким блюдом вы точно покорите его сердце Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Соедините все ингредиенты для маринада в стеклянной или керамической посуде. Замаринуйте в полученной смеси на несколько часов, а лучше на ночь.
- 2
Шаг 2
2. Дождитесь, пока гриль разогреется, иначе если положить мясо на холодную сковороду, оно прилипнет и будет не очень эстетично выглядеть. Для того, чтобы проверить разогрелся гриль или нет, капните на него воды. Если капля зашипит, отправляйте на гриль стейк.
- 3
Шаг 3
3. Обжаривайте стейк, не касаясь его 1,5-2 минуты. После этого поверните мясо на 45 градусов и обжаривайте еще 1 минуту на той же стороне. Так получится красивый и аппетитный рисунок, который так ассоциируется со словом "гриль".
- 4
Шаг 4
4. Используя ту же технику, прожарьте стейк и с другой стороны.
- 5
Шаг 5
5. Когда ваш стейк обжарится, снимите его с гриля и оставьте на разделочной доске "отдохнуть" в течение нескольких минут, прежде чем нарезать.
- 6
Шаг 6
6. Пока стейк "доходит", займемся соусом. Процедите маринад через мелкое сито, чтобы не попали кусочки перца, имбиря и чеснока.
- 7
Шаг 7
7. В маринад добавьте полстакана чистой питьевой воды и поставьте на огонь.
- 8
Шаг 8
8. Когда маринад закипит, уменьшите огонь и продолжайте выпаривать соус 10-15 минут.