Флан испанский
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Давайте порадуем своих родных великолепным испанским десертом. Флан готовится очень просто, но чтобы по-настоящему насладиться изысканным вкусом, необходимо запастись терпением. Этот десерт напоминает собой крем-брюле или крем-карамель. Приготовить флан совсем несложно, а в итоге у вас получится оригинальный, яркий, очень нежный и вкусный десерт. Ну, а Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом придадим нашему будущему флану вкус. Для этого необходимо довести до кипения молоко с палочкой корицы.
- 2
Шаг 2
А тем временем приготовим карамель. На сковороду высыпаем сахар, добавляем сок лимона и воду и, постоянно помешивая, варим до состояния карамели нужного вам цвета.
- 3
Шаг 3
Из молока нужно достать палочку корицы. Остудите молоко до 30 градусов. Затем добавьте в него яйца и сахар с ванилью.
- 4
Шаг 4
С помощью миксера взбиваем эту смесь до полного растворения сахара.
- 5
Шаг 5
Формочки для флана необходимо щедро смазать сливочным маслом.
- 6
Шаг 6
Затем на дно формы выливаем карамель.
- 7
Шаг 7
Дальше наливаем в формы молочно-яичную смесь. Затем формочки переставляем в большую форму, наполненную водой до половины маленьких форм.
- 8
Шаг 8
Отправляем флан в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут, если формочки маленькие, и на час-полтора, если у вас формы побольше.
- 9
Шаг 9
Готовый испанский флан необходимо остудить при комнатной температуре, затем завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник часов на 6-8.
- 10
Шаг 10
Чтобы извлечь флан из формочки, необходимо по краю провести теплым ножом. Затем накрыть плоской тарелкой форму и перевернуть.
- 11
Шаг 11
Флан испанский готов к употреблению.