Фламмкухен
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Фламмкухен (Flammkuchen) дословно переводится как пламенный пирог. У этого блюда очень интересная история! Когда-то давным-давно в Эльзасе готовили хлеб в печах, а термометров еще не придумали. Тогда хозяйки делали так: они открывали кусочек теста, раскатывали его в тоненькую лепешку и отправляли в печь. Если через 10 минут она становилась хрустящей с поджаристыми краями, то печка достаточно прогрелась, и можно начинать печь хлеб. Затем, лепешку для вкуса стали смазывать жирной сметаной и таким образом появился Фламмкухен Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дня начала в миску налить воды, к ней добавить соль и масло.
- 2
Шаг 2
Засыпать муку и замесить.
- 3
Шаг 3
Постепенно вымесить крутое тесто и разделить его на три равные части.
- 4
Шаг 4
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, уложить на бумагу для выпекания и равномерно смазать жирной сметаной.
- 5
Шаг 5
Затем выкладываем начинку - помидоры, оливки и сыр.
- 6
Шаг 6
Должна получиться такая красота.
- 7
Шаг 7
На другой кусочек выложить кукурузу, помидоры и кетчуп.
- 8
Шаг 8
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов 10 минут, пока края не станут зажаристыми.
- 9
Шаг 9
Сразу подавать и кушать горячим.