Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Свиные отбивные с начинкой – блюдо замечательное и уместное на столе в любое время и по любому поводу, будь то праздники или будни. Предлагаю модернизированный рецепт отбивных Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начинки сварите вкрутую яйца, охладите и мелко порубите их. Добавьте мелко нашинкованный зеленый лук, тертый сыр (грамм 50), горчицу и немного перца чили. Посолите и хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Свинину отбейте потоньше, выкладывая ломтики мяса в пакет, чтобы не пачкать кухню.
- 3
Шаг 3
На каждую отбивную положите тонкий ломтик сыра, сверху — ложку луковой начинки.
- 4
Шаг 4
Сверните в тугой рулетик.
- 5
Шаг 5
Взбейте яйца с солью и черным перцем, добавив немножко хлопьев чили.
- 6
Шаг 6
Приготовьте панировочную линию, насыпав в тарелки муку и просеянные молотые сухари. Каждый рулетик обваляйте сначала в муке, а затем полностью обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях.
- 7
Шаг 7
Жарьте фламенкины на хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон, аккуратно переворачивая щипцами, чтобы не повредить панировку. Выкладывайте на сковороду швом вниз.
- 8
Шаг 8
Готовые фламенкины выкладывайте на салфетки для удаления лишнего жира. Подавать сытные фламенкины лучше со свежими овощами или салатами и зеленью.