Фисташковое мороженое
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мороженое — это десерт, который любят не только дети. Взрослые тоже не прочь полакомиться. В магазинах большой выбор этого лакомства, но хотелось бы сделать мороженое не только вкусным, но и без вредных добавок. Сегодня я расскажу, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фисташки необходимо очистить от скорлупы. Затем заливаем их кипятком, чтобы легко снять шелуху.
- 2
Шаг 2
Чистые фисташки необходимо подсушить. Для этого мы высыпаем их на противень и отправляем в духовку на 5-10 минут.
- 3
Шаг 3
С помощью кофемолки или блендера перемалываем орехи в пасту-муку.
- 4
Шаг 4
В сотейник выливаем молоко, сливки и добавляем сахар (50 гр). Доводим до кипения и добавляем фисташковую пасту. Хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
В отдельной миске взбиваем желтки и остальной сахар и понемногу вливаем горячую молочную смесь с пастой. Очень быстро и тщательно помешиваем.
- 6
Шаг 6
Переливаем все в сотейник и отправляем на маленький огонь. Доводим почти до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая.
- 7
Шаг 7
Дальше смесь для мороженого необходимо остудить в холодильнике на протяжении 3-5 часов.
- 8
Шаг 8
Затем охлажденную смесь переливаем в мороженицу и готовим 30-40 минут до затвердения. Или отправляем в морозилку и каждые 15 -20 минут в течении первых полутора часов перемешиваем, а потом через каждый час раз 5-6.