Финиковая колбаска
Описание
Рецепт можно корректировать по своему вкусу. К примеру, добавлять другие орехи или поэкспериментировать с пряностями. Также, можно использовать цедру лимона или лайма. Масса из сухофруктов и орехов получается достаточно тугой. Удобнее всего перемешивать, делать колбаски и посыпать их кунжутом на бумаге для выпечки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Орехи и половину подготовленного кунжута высыпаем на противень и подсушиваем минут 10 в духовке. Должен появиться приятный ореховый запах.
- 3
Шаг 3
Финики и курагу промываем кипятком, затем выкладываем на бумажное полотенце.
- 4
Шаг 4
Финики с курагой пропускаем через мясорубку.
- 5
Шаг 5
Подготовим пряности. Кардамон, имбирь и корицу перемалываем в порошок.
- 6
Шаг 6
Апельсин обдаем кипятком, вытираем и снимаем с него цедру. Понадобится чайная ложка цедры. Пряности и цедру высыпаем в миску. Можно добавить чуть больше, меньше или вообще не использовать цедру - на ваш выбор.
- 7
Шаг 7
Подсушенные орехи дробим на крупные кусочки и добавляем в миску с финиками и курагой. Все хорошо перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Массу разделяем на 2-3 части и формируем колбаски. Каждую колбаску прокатываем в кунжуте.
- 9
Шаг 9
Заворачиваем сладкую колбасу в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей колбасу можно подержать минут 20 в морозильной камере. Она станет еще плотнее и будет легко резаться.
- 10
Шаг 10
Финиковая колбаска готова. Нарезаем и подаем к чаю. Кушайте на здоровье!