Филе утки в духовке (простой рецепт)

Описание

Рецепт не отнимет много времени. В качестве гарнира к этому удивительному блюду вы всегда можете приготовить жареный картофель. Отлично подойдет на праздничный стол, ведь блюда из утки не являются повседневными. Соус, приготовленный по этому рецепту, также можно пюрировать блендером. Он отлично подчеркнет весь вкус утиной грудки Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Утиную грудку промываем под водой и обсушиваем. Натираем солью со всех сторон. На раскаленной сковороде подогреваем чайную ложку масла и обжариваем грудку до появления золотистой корочки с двух сторон. Для этого можно использовать сковороду-гриль, чтобы получить красивые полоски на поверхности.

2. 2

   Шаг 2

   Для приготовления соуса необходимо обжарить нарезанный лук-шалот с чесноком и специями, добавить нарезанные яблоки и влить яблочный сок. Добавляем фенхель, корицу и бадьян, затем крыжовник. Тушим все вместе, пока соус не уварится, снимаем с огня и остужаем.

3. 3

   Шаг 3

   Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в нее утиное филе на 5-7 минут, затем достаем и укутываем в фольгу. Даем утиному филе дойти.

4. 4

   Шаг 4

   Подавать готовое блюдо можно с соусом, нарезав утку ломтиками.