Филе трески под корочкой
Описание
Филе трески под корочкой - одно из моих фирменных будничных блюд. Эдакий кулинарный женский секрет. Мой молодой человек до сих пор не догадывается, что это блюдо, которое он считает чуть ли не гурманским, готовится буквально в два счета - он у меня в кулинарии очень слаб и думает, что я это блюдо готовлю не менее двух часов :) А в действительности все просто и гениально - достаточно взять рыбку, проделать с ней пару очень простых кулинарных трюков да закинуть ее в духовку. А получается блюдо ресторанного вкуса и внешнего вида. То есть, преимуществ у блюда огромное количество: а) дешевизна (замороженное филе трески, согласитесь, стоит недорого); б) простота и быстрота приготовления (тут работы максимум на 10 минут); в) весьма эффектный внешний вид (если красиво сервировать - выглядит не хуже, чем в ресторане); г) отличный вкус (попробуйте сами - убедитесь). Интересно? :) В таком случае, мой фирменный рецепт филе трески под корочкой - для вас, уважаемые :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбку размораживаем при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее кусочки рыбы, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
- 3
Шаг 3
Печенье, не доставая из упаковки, скалкой измельчаем в крошку.
- 4
Шаг 4
В получившуюся крошку добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Этой смесью щедро покрываем рыбу. Рыба должна полностью находиться под шубой из крошек. Ставим форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 15-20 минут (в зависимости от величины кусков рыбы).
- 6
Шаг 6
К этой рыбе идеально подходят овощные салаты, поэтому пока филе трески запекается, я быстренько нарезаю овощной салат из того, что есть в холодильнике.
- 7
Шаг 7
Готовую рыбку подаем с салатом и бокалом светлого пива или белого сухого вина. ;)