Филе индейки на сковородке
Описание
Филе индейки на сковородке - мой любимый рецепт. Я часто готовлю это блюдо, потому что слежу за своим питанием и стараюсь как можно меньше употреблять жирное и вредное. Хотя блюдо и нельзя назвать диетическим, однако сильно оно фигуре не вредит (просто нужно знать норму). :) Филе индейки на сковородке я всегда подаю с картофельным пюре и горошком, приготовленным по моему собственному рецепту. Надеюсь как самое обычное пюре готовить вы знаете и без меня, а вот как я готовлю грудку индейки и горошек смотрите в шагах. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грудку целиком промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и обтираем солью, перцем и приправами. Оставим немного постоять. В это время можем почистить картофель для будущего пюре.
- 2
Шаг 2
Затем в толстостенную сковородку наливаем масло и ставим на средний огонь. Кладем грудку и обжариваем ее с двух сторон около 7-10 минут.
- 3
Шаг 3
Индейка должна хорошенько подрумянится.
- 4
Шаг 4
Затем заливаем индейку бульоном, уменьшаем огонь и тушим ее около 20 минут под закрытой крышкой. Где-то около 1/3 бульона должно выкипеть.
- 5
Шаг 5
Затем грудку выкладываем на тарелочку.
- 6
Шаг 6
В оставшийся бульон добавляем 1 столовую ложку муки и растворяем ее. Затем выключаем огонь и добавляем 1 ложку сливочного масла. Немного посолим и поперчим.
- 7
Шаг 7
Грудку нарежем порционными кусочками.
- 8
Шаг 8
Горошек отвариваем в отдельной кастрюле на протяжении 10 минут.
- 9
Шаг 9
Отваренный горошек перекладываем в отдельную тарелку добавляем 1 ложку муки и масла и все хорошенько перемешиваем.
- 10
Шаг 10
В наш бульон добавляем сливки или сметану и перемешиваем.
- 11
Шаг 11
В бульон кладем горошек и добавляем ложку тертого сыра, опять же, все хорошенько перемешиваем.
- 12
Шаг 12
На тарелочку выкладываем картофельное пюре, индейку и горошек и подаем к столу.