Филе-лойн норвежской семги гриль
Описание
Норвежская семга-гриль 4 шт. филе-лойнов (спинок) норвежской семги по 170 г 4 ст. л. подсолнечного масла Смесь специй 2 ст. л. порошка копченой паприки 1 ст. л. лукового порошка 1 ст. л. порошка тмина ½ ч. л. кайенского перца 1 ст. л. соли Норвежскую семгу обвалять в приготовленной смеси специй. Рыбу обмазать растительным маслом и выложить в горячее место гриля, через 2 минуты перевернуть и готовить еще 2 минуты. Затем норвежскую семгу переложить на менее нагретую сторону, при этом рыбу в середине оставить сырой Горох турецкий 250 г гороха турецкого вареного 1 шт. сока лимона 2 ст. л. масла оливкового extra virgin 1 ч. л. тмина 1 зубчик чеснока, натереть на терке Соль и кайенский перец Горох турецкий разогреть в кипятке и выложить в блендер. Добавить сок лимона, специи, масло, чеснок и немного кипятка. Порубить в миксере до консистенции пюре. Посолить и приправить кайенским перцем. Приправа из йогурта 3 дл натурального йогурта 1 лимон, выжать сок и очистить от кожуры ½ зубчика чеснока, натереть на терке Все ингредиенты смешать и посолить. Подавать с овощным гарниром по выбору и свежим кориандром. 3.Запеченное в фольге брюшко норвежской семги–гриль с кориандром, имбирем и зеленым карри 4 шт. больших кругов из двойной алюминиевой фольги. 4 шт. брюшек норвежской семги по 150 г 4 дл кокосового молока 1 ½ ч. л. зеленой пасты карри 2 ст. л. имбиря, натереть на терке 1 ст. л. чеснока, натереть на терке 2 шт. лайма, выжать сок 1 шт. лайм, нарезать дольками 2 шт. зеленого лука 4 шт. грибов 1 шт. баклажан 2 ч. л. соли Свежий кориандр, мелко порубить Фольгу выложить в четыре 15-сантиметровых контейнера. Все ингредиенты поделить между контейнерами. Ингредиенты обернуть фольгой. Выложить в горячую точку гриля. По достижении точки кипения переложить на менее горячую сторону гриля. Дать постоять. При подаче на стол добавить порубленный кориандр. Температура норвежской семги в середине должна составлять около 55 градусов