Феттучини
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Паста – это отличный сытный ужин или обед. Всего полчаса и вы сможете полакомиться вкуснейшим блюдом. Пасту отварите отдельно, сделайте в другой емкости соус, затем все соедините. К слову, феттучини можно смело заменить другой пастой, главное в блюде - соус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле отварите пасту до готовности, откиньте на сито, оставьте ¼ стакана воды, в которой они варились.
- 2
Шаг 2
2. В другой сотейник выложите масло и отправьте его на огонь, растопите.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте мелко чеснок и выложите его в сотейник к маслу, обжаривайте 2-3 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Влейте жирные сливки (1 стакан) и уменьшите огонь до минимума.
- 5
Шаг 5
5. Подогрейте оставшиеся сливки, в отдельную миску выложите желтки, слегка взбейте и тонкой струйкой влейте к ним горячие сливки, перемешивая венчиком.
- 6
Шаг 6
6. Перелейте яичную смесь в сотейник к маслу и сливкам.
- 7
Шаг 7
7. Взбивайте соус на огне в течение нескольких минут.
- 8
Шаг 8
8. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в сотейник, перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте цедру, мускатный орех, соль и перец по вкусу, влейте жидкость с макарон.
- 10
Шаг 10
10. Должен получится довольно густой соус.
- 11
Шаг 11
11. Переложите отварную пасту в только что приготовленный соус.
- 12
Шаг 12
12. Хорошенько перемешайте феттучини, чтобы они полностью "искупались" в соусе.
- 13
Шаг 13
13. Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и тертым сыром.