Фава из гороха
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Фава — зернобобовая культура, родиной которой считается Средиземноморье. Она известна не широкому кругу людей. Однако, несмотря на это, её именем названо блюдо, распространённое во многих странах — это каша из зёрен фавы, очень похожа на более популярную гороховую кашу. Вот почему я предлагаю приготовить гороховую фаву, как аналог блюда Средиземноморской кухни. Вариантов приготовления фавы из гороха очень немного. И различие может быть только в добавках и в оформлении блюда. Поражает простота рецепта и доступность продуктов. Единственным обязательным условием успешного приготовления является замачивание гороха. Лучше всего на ночь. И горох желательно брать колотый Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления фавы из гороха.
- 2
Шаг 2
Колотый горох хорошо вымойте. Залейте водой и поставьте набухать на несколько часов — лучше на ночь.
- 3
Шаг 3
Набухший горох переложите в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Залейте водой и поставьте на огонь. Крышкой не закрывайте. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену, которой будет много.
- 5
Шаг 5
На маленьком огне под крышкой варите гороховую кашу. Посолите по вкусу. Горох должен полностью развариться.
- 6
Шаг 6
После слегка остывший горох взбейте блендером до консистенции горохового пюре. На первый взгляд каша будет выглядеть жидкой. Дайте ей хорошо остыть и она загустеет.
- 7
Шаг 7
Переложите блюдо в тарелку. В классическом варианте можно полить растительным маслом. Оформите и украсьте. У меня красный лук и оливки. Подавать к столу можно и в горячем, и в холодном виде.