Фасоль с грибами в томатном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Думаете, вегетарианцы питаются одними салатами и зеленью? А вот и нет! Это блюдо как раз очень подходит приверженцам культуры, ведь в нем не используются продукты животного происхождения. Оно пряное, сытное и ароматное. Фасоль с грибами можно подать в качестве салата к гарниру или в качестве гарнира к мясу и рыбе Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом займусь фасолью, именно на ее приготовление нужно больше всего времени. Помещаю ее в миску и заливаю холодной водой, оставляю на 4-5 часов.
- 2
Шаг 2
2. Использую лесные грибы, они более ароматные. Тщательно чищу их и мою, отвариваю в подсоленной воде в течение 1 часа, после чего откидываю их на дуршлаг.
- 3
Шаг 3
3. Подготовленную фасоль отвариваю до готовности (примерно 1-1,5 часа).
- 4
Шаг 4
4. Луковицу чищу от шелухи и мою, затем измельчаю мелко. Морковь чищу и мою, измельчаю на крупной терке.
- 5
Шаг 5
5. Сковороду ставлю на огонь и разогреваю с небольшим количеством подсолнечного масла, затем обжариваю лук, а через пару минут добавляю к нему морковь.
- 6
Шаг 6
6. К обжаренным овощам выкладываю отварные грибы, перемешиваю и готовлю еще 10-15 минут.
- 7
Шаг 7
7. Выкладываю на сковороду отварную фасоль, добавляю специи и томатную пасту, вливаю воду, в которой варилась фасоль, и перемешиваю, готовлю под закрытой крышкой на минимальном огне около 20 минут.
- 8
Шаг 8
8. Готовую фасоль с грибами в томатном соусе подаю горячей, посыпав тертым сыром.