Фаршированный перец в фольге
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой перец одно из моих самых любимых блюд, я всегда кушаю его с превеликим удовольствием, поэтому и делать никогда эту вкуснятину не ленюсь. И самый лучший, на мой взгляд, вариант приготовления такого блюда - это простой рецепт фаршированного перца в фольге, которым я хочу поделиться с вами. Сам процесс фарширования в принципе вполне обычный, но вот запекать перец мы будем в духовке, а чтобы он быстрее приготовился, накроем его фольгой. Хотите - верьте, хотите - нет, но фаршированный перец в фольге в домашних условиях получается невероятно вкусный, мне и всем моим родным это блюдо безумно нравится Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, начнем с подготовки перцев, для этого удалим плодоножку, срежем то место, где она крепилась. После этого аккуратно извлекаем семена и промываем перцы под проточной водой.
- 2
Шаг 2
С низу тоже следует срезать небольшой кусочек, чтобы перцы были более устойчивыми.
- 3
Шаг 3
Далее чистим репчатый лук и нарезаем его мелко, морковь трем на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Теперь выкладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем к нему обжаренные овощи, тертый "Пармезан", измельченный укроп и чеснок, рис, разведенную в 100 мл воды томатную пасту.
- 6
Шаг 6
Солим и перчим все по вкусу, тщательно вмешиваем фарш до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
Затем мы берем довольно глубокую форму для запекания и наливаем в нее 300 мл бульона, добавляем молотый перец и томатную пасту.
- 8
Шаг 8
Перемешиваем все хорошенько и добавляем в эту массу нарезанную полукольцами луковицу - теперь соус готов.
- 9
Шаг 9
Далее фаршируем перцы приготовленным фаршем и выставляем их в форму.
- 10
Шаг 10
В каждый перец добавляем по столовой ложке томатной пасты.
- 11
Шаг 11
Накрываем перцы срезанной частью, к которой крепилась плодоножка.
- 12
Шаг 12
Очень плотно накрываем форму фольгой и отправляем ее а разогретую до 190-200 градусов духовку, запекаем перцы около часа.
- 13
Шаг 13
По истечении времени фольгу снимаем и еще полчаса готовим перцы без нее.
- 14
Шаг 14
Ну а дальше как обычно выкладываем ароматные перчики на тарелку и подаем их со сметанкой к столу.