Фаршированный перец с фаршем и рисом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Фаршировать болгарский перец можно различными продуктами: рисом, яйцом, мясом, овощами и даже морепродуктами. На разных кухнях мира его готовят по-разному, но чаще всего это фаршированный перец с фаршем и рисом. Идеальное блюдо для обеда и даже для праздничного стола Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.
- 2
Шаг 2
2. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.
- 3
Шаг 3
3. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
- 5
Шаг 5
5. Фарш я беру уже готовый — это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.
- 6
Шаг 6
6. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.
- 7
Шаг 7
7. Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.
- 8
Шаг 8
8. Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.
- 9
Шаг 9
9. Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна покрыть полностью перец.
- 10
Шаг 10
10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.
- 11
Шаг 11
11. Подаем блюдо в горячем виде с подливкой.