Фаршированный перец по-молдавски
Описание
Обычно в начинку кладут исключительно фарш, рис и лук. Здесь мы добавим к начинке зажарку из лука и моркови, а так же зелень. Получится более яркий и летний вкус. Непременно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рис хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Болгарский перец очистите от семян и промойте.
- 5
Шаг 5
Фарш переложите в глубокую миску. Фарш подойдет любой. У меня свинина-говядина.
- 6
Шаг 6
Добавьте к фаршу рис, мелко нарезанную зелень, овощную зажарку из лука и моркови, соль и молотый перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
Хорошо все перемешайте.
- 8
Шаг 8
Нафаршируйте перец подготовленной начинкой и разместите "стоя" в казанке или кастрюльке с толстым дном. Разведите в кипятке томатную пасту, добавьте по вкусу соль и залейте фаршированные перцы так, чтобы вода доходила почти до середины перцев. Накройте емкость крышкой и тушите перцы на небольшом огне 40-50 минут.
- 9
Шаг 9
Фаршированный перец по-молдавски готов.
- 10
Шаг 10
Подавайте перец самостоятельно, со сметаной или любым гарниром на выбор.