Фаршированные шампиньоны праздничные
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Фаршированные шампиньоны - очень вкусная закуска к праздничному столу по любому поводу. По этому рецепту шляпки грибов заполняются двумя видами начинки. В первую очередь шампиньоны фаршируются начинкой из тушеного в вине лука, чеснока и мелко нарезанных грибных ножек. Вторая партия шляпок заправляется начинкой из сыра и обжаренного свиного фарша Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обжарить свиной фарш.
- 2
Шаг 2
Мелко порезать лучок.
- 3
Шаг 3
Нарезать чеснок.
- 4
Шаг 4
С помощью терки измельчить сыр пармезан.
- 5
Шаг 5
Тщательно промыть шампиньоны.
- 6
Шаг 6
Отделить шляпки от ножек.
- 7
Шаг 7
Мелко порезать грибные ножки.
- 8
Шаг 8
Обжарить в течении нескольких минут лук и чеснок.
- 9
Шаг 9
Залить 1/3 чашки белого вина.
- 10
Шаг 10
Перемешать и готовить до испарения жидкости.
- 11
Шаг 11
Добавить порезанные грибные ножки, посолить и поперчить. Продолжать обжаривать в течении нескольких минут.
- 12
Шаг 12
Выложить грибы на тарелку.
- 13
Шаг 13
Отделить желток от белка.
- 14
Шаг 14
Положить в миску плавленый сыр. Добавить яичный желток.
- 15
Шаг 15
Перемешивая добавить пармезан.
- 16
Шаг 16
Смешать с обжаренным фаршем.
- 17
Шаг 17
Выложить шляпки на противень.
- 18
Шаг 18
Заправить каждый грибок начинкой.
- 19
Шаг 19
Запекать в духовке 20-25 минут.