Фаршированные кальмары
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить фаршированные кальмары "Мышки" можно абсолютно с любой начинкой, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Если хотите попробовать что-то новое и оригинальное в новогоднюю ночь, то присмотритесь к данному рецепту. Такое блюдо несомненно произведет фурор среди ваших гостей Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Рис заранее отварите в подсоленной воде и откиньте на сито.
- 2
Шаг 2
Размороженные тушки кальмаров залейте кипятком на одну минуту, затем воду слейте, а кальмаров опустите сразу же в ледяную воду.
- 3
Шаг 3
Снимите у кальмаров пленку, удалите внутренности и хорду, после чего промойте их под проточной водой. Срежьте аккуратно плавники.
- 4
Шаг 4
На сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте грибы и обжарьте все вместе до полной готовности. Грибы можно взять любые, причем подойдут как свежие, так и замороженные.
- 6
Шаг 6
Добавьте отваренный рис, перемешайте, прогрейте пару минут, после чего снимите с огня и дайте содержимому немного остыть.
- 7
Шаг 7
Когда начинка немного остынет, добавьте к ней нарезанные кубиками срезанные ранее плавники кальмаров (можно добавить все, а можно лишь только небольшую часть). Добавьте так же рубленную зелень и тертый сыр. Посолите все и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Хорошо перемешайте. Начинка готова.
- 9
Шаг 9
Тушки кальмаров плотно наполните начинкой, примерно заполняя их на 2/3, и края скрепите зубочисткой.
- 10
Шаг 10
Переложите кальмаров в смазанную маслом форму для запекания, я застилаю ее предварительно фольгой, смажьте верх сметаной и посыпьте остатками сыра.
- 11
Шаг 11
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут для запекания.
- 12
Шаг 12
Готовое блюдо переложите на тарелку. Можно кальмаров сразу подать к столу, а я предлагаю их символично украсить в виде символа будущего года. Глазки и нос я сделала при помощи горошка. Из вареной колбасы вырезала два хвостика и 4 небольших кружка. Сверху на тушке делаем два надреза и вставляем наши ушки. По желанию вареную колбасу можно заменить на вареную морковь или свежие огурчики.
- 13
Шаг 13
Фаршированные кальмары "Мышки" готовы. Вот таких мышат из кальмаров можно приготовить на новогодний стол.