Фаршированные кальмары
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Начинять кальмаров можно любой начинкой, все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений, у меня в этот раз начинка из грибов, риса, овощей и сыра. Блюдо получается самодостаточным и в гарнире не нуждается. Подавайте самостоятельно с любимым соусом. Кальмары по этому рецепту получаются нежными, сочными и очень вкусными! Рекомендую непременно попробовать всем любителям морепродуктов Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.
- 3
Шаг 3
3. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте грибы и продолжайте готовить до испарения жидкости.
- 5
Шаг 5
5. Затем добавьте отваренный заранее рис, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
6. Остудите немного и добавьте 100 грамм тертого сыра и 3 ст. л. сметаны. Перемешайте все еще раз. Начинка готова.
- 7
Шаг 7
7. Кальмары обдайте кипятком и сразу залейте ледяной водой.
- 8
Шаг 8
8. Очистите кальмары от шкурки, удаляя хорду и внутренности. Срежьте аккуратно хвосты кальмаров. По желанию можно их и оставить, но я предпочитаю удалять.
- 9
Шаг 9
9. Тушки кальмаров наполните начинкой, края скрепите зубочисткой и выложите их в форму для запекания. Я застилаю форму фольгой, но это не обязательно. Дно в любом случае смажьте растительным маслом.
- 10
Шаг 10
10. Смажьте тушки оставшейся сметаной и посыпьте сыром. Запекайте при 180 градусах с 20 минут.
- 11
Шаг 11
11. Фаршированные кальмары готовы.