Фаршированные кабачки по турецкому рецепту
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Специи для фарша, конечно, можете брать на свой вкус. В Турции часто используют сухую мяту.Также можно добавлять в фарш лимонный сок. Вариаций масса, сделаем одну из них Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.
- 2
Шаг 2
Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.
- 3
Шаг 3
Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут.
- 4
Шаг 4
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
- 5
Шаг 5
Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.
- 6
Шаг 6
С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.
- 8
Шаг 8
Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.
- 9
Шаг 9
Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1,5 стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 35-40 минут.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.