Фаршированные цуккини с соусом тахини
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Тахини – восточная густая паста из молотого семени кунжута. Она служит основой для многих соусов и подается к различным блюдам. В качестве фарша для начинки используйте ваш любимый фарш, которым вы обычно начиняете овощи или мясо Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовить фарш на ваш вкус и дать ему остыть.
- 2
Шаг 2
2. С помощью специального ножа прорезать глубокое отверстие вдоль каждого цуккини и извлечь мякоть. Мякоть вы можете отложить в сторону и использовать для приготовления других блюд.
- 3
Шаг 3
3. Разогреть масло в глубокой сковороде. Начинить цуккини готовым фаршем.
- 4
Шаг 4
4. Выложить цуккини в сковороду и жарить до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
5. Тем временем приготовить соус. В миске хорошо перемешать тахини и лимонный сок.
- 6
Шаг 6
6. Посолить и добавить немного воды, около 1-2 стаканов. Учитывайте, что почти половина жидкости испарится во время приготовления, но в то же время не делайте соус слишком жидким.
- 7
Шаг 7
7. Вылить тахини поверх цуккини и добавить кубики куриного бульона. Довести до кипения на слабом огне и варить в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме почти наполовину. Накрывать сковороду крышкой при этом не требуется. Подавать блюдо с питой.