Фаршированные блинчики-мешочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блинчики можно приготовить как на молоке, так и на воде, а начинку подобрать по своему вкусу: морепродукты, фарш, паштет, дип или яичное суфле и т.д. Подавайте такое блюдо с различными соусами, сметаной или густым классическим йогуртом без добавок. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Куриные яйца вбейте в миску или глубокую тарелку. Влейте туда же молоко любого сорта и жирности, всыпьте соль. Допустимо добавить овощную приправу или приправу для рыбы. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее, замешивая тесто. При желании ее можно просеять через ситечко прямо в емкость. Но не взбивайте, чтобы не образовались в тесте комочки. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы в тесте активировалась клейковина.
- 4
Шаг 4
Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Но помните, что смазывать нужно горячую сковороду! Влейте на нее половину половника теста и окрутите в руках. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты на умеренном нагреве, переворачивая его с помощью широкой лопатки. Много теста не вливайте, чтобы блинчики не получились слишком толстыми, плотными. Такие вы не сможете собрать в мешочек, они будут рваться. Испеките все блины и остудите их.
- 5
Шаг 5
Очистите репчатый лук от кожуры и промойте, нарежьте мелким кубиком. Обжарьте в растительном масле до румяности 3-5 минут. Затем добавьте морской коктейль, разморозив его заранее и слив воду. Обжарьте все примерно 3-5 минут.
- 6
Шаг 6
В центр блина выложите 1-1,5 ст.л. приготовленной начинки.
- 7
Шаг 7
Соберите края блина сверху, чтобы получился мешочек. Аккуратно завяжите их пером зеленого лука, стараясь не порвать. Таким образом начините и остальные блинчики.
- 8
Шаг 8
Подайте их к столу с различными соусами, сметаной.