Фаршированные баклажаны с морковью и капустой
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и проколите вилкой в нескольких местах.
- 3
Шаг 3
Переложите баклажаны в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Варите баклажаны 5 минут. Затем остудите.
- 4
Шаг 4
Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте раздавленный чеснок, соль и перец. Оставьте овощи постоять, пока они не пустят сок.
- 5
Шаг 5
Для рассола вскипятите воду с солью, затем остудите.
- 6
Шаг 6
В баклажанах сделайте разрез вдоль, отожмите лишнюю жидкость.
- 7
Шаг 7
Начините баклажаны начинкой из моркови и капусты. Замотайте ниткой.
- 8
Шаг 8
Уложите баклажаны в глубокую емкость, залейте рассолом, а сверху положите гнет. Оставьте баклажаны на 3 дня при комнатной температуре.
- 9
Шаг 9
Фаршированные баклажаны с морковью и капустой готовы.