Фаршированная голень индейки в духовке
Описание
К самому ответственному моменту стоит отнести отделение кожицы от самой голени. Поэтому очень важно, чтобы нож был достаточно острым. Остальной процесс не вызовет сложности
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.
- 3
Шаг 3
Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера.
- 4
Шаг 4
Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону.
- 5
Шаг 5
С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой.
- 6
Шаг 6
Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой.
- 7
Шаг 7
Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень.
- 8
Шаг 8
Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки.
- 10
Шаг 10
Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками.
- 12
Шаг 12
Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут.
- 13
Шаг 13
По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов.
- 14
Шаг 14
Как только голени покроются румяной корочкой, их можно доставать. Подавайте в горячем или в холодном виде.
- 15
Шаг 15
Можно подавать.