Фарш в виноградных листьях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Виноградные листья надо промыть и срезать твердые хвостики. Листья используйте маринованные или, если есть возможность, свежие. Начинку готовим из мясного фарша, вареного риса, репчатого лука, зелени и специй. Фаршируем листья и тушим их в течение получаса Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты: жирную мякоть свинины, репчатый лук, рис, виноградные листья, базилик, мяту, петрушку, укроп, соль и перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, на это уйдет минут 10 после закипания воды.
- 2
Шаг 2
Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук мелко нарезать.
- 4
Шаг 4
Измельчить всю зелень — базилик, петрушку, укроп и мяту. Добавить вместе с нарезанным луком в свиной фарш.
- 5
Шаг 5
Отваренный рис добавить в фарш и размешать.
- 6
Шаг 6
Виноградные листья помыть, срезать хвостики, чтобы удобно было заворачивать. Брать немного фарша и заворачивать в виноградные листья по типу голубцов.
- 7
Шаг 7
Уложить фарш в листьях в сотейник, налить немного горячей воды и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут сначала на среднем, а затем на медленном огне.
- 8
Шаг 8
Подавать к столу с йогуртом, сметаной или овощами!