Фарш на шампурах
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Очень распространенное мясное лакомство на Востоке более известно как люля-кебаб. Чтобы фарш не распадался и не отваливался от шампура в процессе жарки, есть пару секретов. Для приготовления фарша на шампурах я беру говядину и баранину. Количество лука зависит от его размера - мне вот вполне хватило одного крупного. Обязательно берем зиру и кинзу для аромата. Смотрим далее рецепт Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо режем сначала на крупные куски, лук тоже крупно режем. Перемешиваем, посыпаем солью, специями.
- 2
Шаг 2
Все вместе пропускаем через мясорубку, можно пару раз. Фарш готовый замораживаем (придайте плоскую форму, тогда удобнее нарезать его будет).
- 3
Шаг 3
Достаем фарш. Пока он еще не разморозился, его нужно хорошо вымесить до плотности. Теперь отделяем кусочки по 100-200 грамм.
- 4
Шаг 4
Распределяем фарш по шпажкам. Смотрите, чтобы он ложился равномерно.
- 5
Шаг 5
Складываем наши шампуры.
- 6
Шаг 6
Жарим на костре или мангале минут 7-10, постоянно поворачивая. Смотрите, чтобы не подгорело. Готовый фарш на шампурах подаем на блюде с овощами и красным вином.