Фарш из кижуча

Описание

Фарш отлично подходит для котлет, но при желании его можно использовать и для бабки. Если будете лепить котлеты, то перед обжаркой обваливайте каждую в муке или панировочных сухарях и обжаривайте минуты 3 до золотистой корочки. Потом уменьшите огонь и потушите ещё минут 5. Всё, котлетки готовы.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Рыбу разделайте, освободив от костей и очистив от кожи.

2. 2

   Шаг 2

   Филе рыбы и очищенный лук забросьте в блендер и перемолите до состояния однородной массы.

3. 3

   Шаг 3

   В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйцо и хорошенько взбейте его до появления пены.

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте соль, перец и сметану и снова перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   В получившуюся смесь выложите мякиш батона (или хлеба), перемешайте и оставьте на 5 минут, пока он не размокнет и не превратится в кашицу.

6. 6

   Шаг 6

   Снова перемешайте и добавьте туда фарш с луком.

7. 7

   Шаг 7

   Всё хорошо перемешайте и дайте готовому фаршу настояться 15 минут.

8. 8

   Шаг 8

   После этого сформируйте котлетки, присыпьте каждую мукой и обжарьте на растительном масле до золотистости.