Фарш из хлеба и колбасы
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Разогреть духовку до 175 градусов. В большой сковороде жарить свиную колбасу (и гусиные потроха, если используются) на среднем огне, часто помешивая, до коричневого цвета, от 5 до 8 минут. Выложить в миску. В кастрюлю добавить лук, сельдерей и 1/4 стакана воды. Уменьшить огонь до среднего, варить, пока овощи не смягчают, около 10 минут. Приправить солью и перцем. Добавить в колбасу. Добавить к колбасе и овощам кукурузный хлеб, шалфей и яйца. Довести бульон до кипения в маленькой кастрюле, влить 1/2 чашки в фарш, перемешать. При необходимости добавить больше бульона, пока фарш не станет влажным, но не мокрым. Охладить фарш в кастрюле, накрыв крышкой, и оставшийся бульон Готовое блюдо можно подавать к столу.