Фантастический пирог с морковью и карамелью
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чуть закарамелизированная морковь придает этому пирогу интересный, глубокий вкус. Сочность, нежность и пряность - все сочетается в этой выпечке! Выберите любимые пряности и создайте свой аромат пирога! Крем можно готовить любой, мне очень нравится нежный и воздушный на основе крем-чиза Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сотейник выложите половину сахара, добавьте ложку воды и проварите до начала карамелизации. Влейте половину масла, перемешайте и добавьте тертую на мелкой терке морковь. Хорошо перемешайте и потушите пару минут. Остудите.
- 2
Шаг 2
Взбейте яйца с оставшимся сахаром в пышную пену. Понемногу подлейте оставшееся масло, продолжая взбивать.
- 3
Шаг 3
Просейте к яйцам муку с разрыхлителем и содой, добавьте соль и пряности. Аккуратно перемешайте миксером на малых оборотах.
- 4
Шаг 4
Добавьте морковь и перемешайте лопаткой. По желанию, можно добавить рубленные грецкие орехи – с полстакана, перемешайте. Влейте лимонный сок и еще раз аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто в проложенную пергаментом форму для запекания и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до сухой лучинки и румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Остудите пирог на решетке и разрежьте на две части. Пирог очень нежный и сочный, в пропитке не нуждается.
- 7
Шаг 7
Для крема взбейте крем-чиз комнатной температуры с густой сметаной и сахарной пудрой до пышности.
- 8
Шаг 8
Смажьте нижний корж половиной крема и накройте верхним.
- 9
Шаг 9
Покройте пирог оставшимся кремом со всех сторон.
- 10
Шаг 10
Дайте время пропитаться и подавайте к столу.