Фалафель из батата
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Батат помойте, обсушите. Сделайте пару проколов вилкой. Запеките батат в духовке при температуре 190-200 градусов до мягкости. Время приготовления будет зависеть от размера батата.
- 3
Шаг 3
После остудите. Очистите от кожуры.
- 4
Шаг 4
Разомните батат в пюре.
- 5
Шаг 5
Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль, черный молотый перец и кориандр, кунжут и нутовую муку.
- 6
Шаг 6
Все перемешайте. Должна получиться густая однородная липкая масса. При необходимости добавьте больше нутовой муки.
- 7
Шаг 7
Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех.
- 8
Шаг 8
Каждый обваляйте в кукурузной муке.
- 9
Шаг 9
Влейте в кастрюлю или сотейник с толстым дном растительное масло. Хорошо разогрейте его на среднем огне. Опустите шарики из батата в горячее масло. Жарьте около 2-4 минут до румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Обжаренный фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- 11
Шаг 11
Фалафель из батата готов, приятного вам аппетита!