Европейский десерт
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Десерт готовится долго, но всегда производит впечатление на гостей. Слой фруктового желе, слой взбитых сливок с ананасами и слой фруктового пюре (здесь киви) Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первый слой: Сделать красный мармелад, если это возможно за день до этого. Замочить 1 лист желатина в холодной воде в течение 5 минут.
- 2
Шаг 2
Тем временем, положить 200 г фруктового пюре (клубники, черной смородины и т.д.) в кастрюлю на медленном огне. Как только нагреется (не доводить до кипения), снять с огня. Достать лист желатина, высушить на полотенце, и растворить в горячем пюре, помешивая. Дать остыть около 30 минут.
- 3
Шаг 3
Налить около 2 столовых ложек красного мармелада в нижнюю часть стакана, используя воронку. Дать остыть до комнатной температуры в течение 2 часов. Прикрыть каждый стакан полиэтиленовой пленкой, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа, на ночь, если это возможно.
- 4
Шаг 4
Второй слой: Нарезать на мелкие кусочки ананас (около 5 мм квадратики).
- 5
Шаг 5
Растопить 2 столовые ложки топленое масло в сковороде, добавить 3 столовые ложки коричневого сахара, и жарить, пока не начнет образовываться карамель. Выложить кубики ананаса и жарить 3-4 минуты, помешивая, затем добавить сок ½ лайма. Как только готово, снять с огня, дать остыть и хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Также накануне, сделать заварной крем.
- 6
Шаг 6
В день подачи: положить 1 лист желатина в блюдо с холодной водой. Тем временем, нагрейте заварной крем в кастрюле на медленном огне, и как только он станет достаточно горячим (не доводить до кипения), положить лист желатина в кастрюлю, помешивая. Дать остыть в течение 45 минут.
- 7
Шаг 7
За 15 минут до конца этого времени, подготовить 200 г взбитых сливок.
- 8
Шаг 8
Добавить холодный крем во взбитые сливки, осторожно складывая лопаточкой.
- 9
Шаг 9
Тщательно перемешать, добавить нарезанный кубиками ананас и аккуратно перемешать. Второй слой готов.
- 10
Шаг 10
Достать стаканы из холодильника и заполнить их взбитыми сливками до 2 / 3 глубины, желательно с использованием кондитерского мешка. Поставить стаканы в холодильник минимум на 2 часа, покрытые полиэтиленовой пленкой.
- 11
Шаг 11
Между тем, подготовить соус (пюре) из 3 киви. Перед подачей добавить киви-соус сверху, украсить долькой мандарина. Ваш европейский десерт готов, наслаждайтесь!