Эскалоп из свинины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Что может быть лучше для мужчины, ценящего хорошее мясо, чем хорошо поджаренный свиной эскалоп? Приятная жестковатость, сытность - чувствуешь себя хищником, когда ешь такой эскалоп :) Как по мне, свиной эскалоп гораздо вкуснее говяжьего или куриного, поскольку свинина - более жесткая, а в этом - вся фишка эскалопа. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем 2 куска свиной вырезки примерно по 200 граммов каждый.
- 2
Шаг 2
Хорошенько отбиваем наши эскалопы - толщина эскалопа должна не превышать 5 мм.
- 3
Шаг 3
В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока.
- 4
Шаг 4
Получившимся маринадом обмазываем наши эскалопы, оставляем минут на 20-30.
- 5
Шаг 5
Выкладываем эскалопы на сковороду или сковороду-гриль с небольшим количеством масла. Обжариваем 4-5 минут с обеих сторон.
- 6
Шаг 6
Собственно, эскалопы жарятся очень быстро - ведь они тонкие, да еще и в маринаде полежали.
- 7
Шаг 7
Сервируем и подаем наши свиные эскалопы.